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玉米深加工设备的大致概括知识和生产的意义

发布日期:2019年06月13日 | 浏览次数:

     很多客户在咨询玉米深加工设备的时候会关注价格,直接让我们提供准确报价,小编想告诉你玉米深加工设备不是特定的价格固定的设备,它的价格和很多因素都有直接的关系,比如工艺流程,设备选型,成品要求等,直接需要准确报价的客户即使有厂家报价,大部分也不是客户真正需要的,所以今天河南粮院小编从基层和大家一起聊一聊玉米深加工设备的大致概括知识和生产的意义!

玉米是世界上最重要的食粮之一,玉米的营养成分优于稻米、薯类等,缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的 发展,玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。玉米能有以下的加工途径,使其变成一个新的事物,增加玉米的价 值。
  (1)特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉 ,含油量降低到1%以下,可改善食用品质,粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素,添加 制成的食品营养价值高,是儿童和老年人的食用佳品。
  (2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅 色、香、味俱佳,而且提高了营养价值和食品消化率。
  (3)玉米片:是一种快餐食品,便于携带,保存时间长,既可直接食用,又可制作其他食品,还可采用不同佐料制成各种风 味的方便食品,用水、奶、汤冲泡即可食用。
  (4)甜玉米:可用来充当蔬菜或鲜食,加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。
  (5)玉米啤酒:因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦,故为比较理想的啤酒生产原料 。
玉米深加工意义

玉米深加工设备

    古今中外,无论是贵为帝王将相,还是平民百姓,喜欢吃些玉米类食品的不乏其人,为此,先辈开发了许多种玉米的吃法,为我们留下了宝贵的饮食遗产。营养学家一致公认,在人类所有的主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。下面给大家分析下玉米深加工的意义。
  玉米所含维生素是稻米、小麦的5-10倍。玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、 蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等。
  专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为 稻米、小麦的5-10倍,而特种玉米的营养价值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1-2倍,“生命元 素”硒的含量则高8-10倍,所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。
  玉米深加工认为,从健康的角度说,人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量 白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体产生的副作用,还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长,使 其失去毒性,最终将其排出体外。

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